In jeder Familie gibt es wohl ein überliefertes Nudelsalat Rezept. Ich liebe diesen Kräuter-Nudelsalat, weil er nicht nur schnell fertig, sondern immer auch etwas besonderes gegenüber den klassischen Nudelsalaten ist.
Für eine große Salatschüssel:
– 500g Gabelspaghetti
– 1 Bund Dill
– 1 Bund Schnittlauch
– 1 Päckchen Kresse
– 4 Esslöffel Kräuter-Essig
– 1 Dose Erbsen, extra-fein
– 250ml Salat Mayonnaise
– 250ml Milch
– Salz und Pfeffer
Als erstes die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und kalt abschrecken. Abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben. Salzen und pfeffern, sowie mit dem Kräuteressig würzen. Die Erbsen dazu geben und vermischen.
Danach die Kräuter hacken und mit dem Salat vermischen. Für die Sauce die Mayonnaise mit der Milch mittels Schneebesen aufschlagen und über die Nudeln kippen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn möglich über Nacht durchziehen lassen.
Fertig in 40 Minuten!